Ciao ragazzi! Quest’oggi vi propongo una nuova ricetta: Pancakes al cacao con frutti di bosco, granola e sciroppo d’acero. Questo tipo di dolce proviene dalla tradizione americana/canadese e viene usato molto in particolar modo per le colazioni.
La ricetta tradizionale prevede l’uso di uova, farina, zucchero, vaniglia, latte, burro e sale… ma ovviamente noi la riproponiamo in versione Vegan, con sani ingredienti e senza andare ad sminuire neppure di un pizzico la bontà del dolce! Credetemi 😉
Vediamo dapprima gli ingredienti, poi, come sempre, passiamo al procedimento!
Ingredienti per i pumcakes:
Ingredienti per la guarnizione (a piacere):
Io ho usato una mousse al cioccolato che avevo preparato qualche giorno prima e poi in concomitanza alcuni di questi ingredienti che vi propongo di seguito…
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UTENSILIÂ ~Â Per questo tipo di dolce sono necessari:
TEMPI DI PREPARAZIONEÂ ~ 5 min (preparazione impasto) + 20/25 min per la cottura!
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PREPARAZIONE:
Pumcakes: Versiamo in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e mescoliamo con una frusta a mano. In una ciotola a parte mescoliamo le banane schiacciate, l’essenza di vaniglia, lo sciroppo d’acero e il latte di riso. Ora uniamo i due composti. Per evitare che si formano grumi, possiamo usare un frullatore ad immersione. Scaldiamo ora una padella antiaderente. Quando risulta sufficientemente calda versiamo al centro un cucchiaio e mezzo di composto, spalmiamo per creare uno strato di poco più di 3-5 mm e lasciamo cuocere (in genere bastano 2 minuti e circa 30 secondi quando si risvolta sull’altro lato).
La guarnizione. Siete liberi di farcire i pancakes a vostro piacimento; io li ho composti in questo modo: uno strato di pancake e uno di mousse, uno di pancake e ancora uno di musse. In superficie ho aggiunto le more e i mirtilli, i muesli e le scaglie di cioccolato…
Enjoy…. o come dicono a Parigi… bon appétit! 😀
Nota: questo articolo ha scopo puramente informativo. Non sostituisce in alcun modo un consulto medico.
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